葵芳美食|來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡:葵廣好震憾
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年,本身在日本開精密機械部件公司,將零件出口到東南亞不同國家,後來以香港做基地,「難得在香港有公司,就順手將日本一些好食的食品帶來這裏,於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯,網店開業4年後,他又心思思,想開一間小食店。
「起初來香港時,其實只會去日本餐廳,吃最熟悉食物,不過香港的日本餐廳比較貴,我就開始嘗試一些本地食物,在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃,邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣,因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌,有時會被人指指點點,好尷尬,「不過可能香港地方小,沒甚麼空間食飯,反而這裏是好正常,所以我漸漸都被同化。」
他補充日本雖有類似地方,如百貨公司就有美食廣場,賣不同食物,中間會有好大的空間讓人坐着吃,但葵廣就整整三層都是小店,密集地堆在一起,連吃的位置都沒有,「有時要到電梯及扶手電梯口吃,這點真的好厲害!」
入鄉隨俗,他在葵廣開的小店,賣的都是適合邊走邊食的小吃,不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈($28),使用日本和牛及北海道洋蔥製作,升級漢堡(+$8)的話,還會澆上燒汁及沙律醬,牛味香濃,一咬爆汁;和牛薯彈($16)即是和牛薯餅,薯仔味濃,口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食,其中和風飯糰($15/2件)就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等,清淡有菇香,素食人士亦適合。
地址:葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖
電話:2628 0074
營業時間:星期一至日2pm-9pm
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